Koffie zit vol antioxidanten

Koffie bevat van nature antioxidanten. Wie dagelijks één tot twee koppen koffie drinkt, krijgt al een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten binnen. Als onderdeel van een verantwoord voedingspatroon, dat rijk is aan fruit en groenten, kan koffie dus uitstekend bijdragen aan de dagelijkse benodigde hoeveelheid antioxidanten.

Wat zijn antioxidanten?

Veel van ons voedsel bevat antioxidanten. Zo zitten er antioxidanten in fruit, groente, koffie en thee. Antioxidanten beschermen de cellen en weefsels in het lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Vrije radicalen worden aangemaakt tijdens normale dagelijkse processen in het lichaam zoals het verbranden van voedsel. Ze kunnen ook door omgevingsfactoren ontstaan, bijvoorbeeld door blootstelling aan tabaksrook, luchtvervuiling of overmatig zonlicht. Het is belangrijk vrije radicalen snel te neutraliseren.

Antioxidanten beschermen de cellen en weefsels in het lichaam. De functie van antioxidanten kan het beste geïllustreerd worden aan de hand van een eenvoudig voorbeeld met een appel. Als je een appel doormidden snijdt, zullen de helften snel bruin kleuren als gevolg van blootstelling aan zuurstof in de lucht. Door de helften van de appel te besprenkelen met citroensap, een sap dat antioxidanten bevat (vitamine C) voorkom je dat de appel bruin wordt.

Nog een goede reden om van je kopje koffie te genieten! 

De koffiebes bestaat uit twee koffiebonen. Deze bonen zijn een natuurlijke bron van antioxidanten.