Deze Peruaanse koffie wordt verbouwd in bergachtige gebieden, waarbij de hoogte ervoor zorgt dat de koffiebonen langzaam rijpen. Dit geeft de tijd voor een bijzonder volle smaakontwikkeling. Door de vruchtbare grond en het vochtige klimaat krijgt de koffieboon van nature een iets zoetige smaaktoon, met een heerlijke nootachtige hint. De bonen worden met de hand geplukt en met zorg langzaam en licht gebrand, voor een goede ontwikkeling van smaak en aroma.
