Koffiesoorten

Ristretto is ‘het kleine broertje’ van Espresso, maar doet er zeker niet voor onder. Een Ristretto is zelfs sterker! Hierbij gebruik je namelijk maar 15 ml water, de helft van de hoeveelheid water die in een Espresso gaat! De hoge druk waarmee het water door de gemalen bonen wordt geperst, zorgt voor de karakteristieke smaak. Perfect voor de échte koffieliefhebber!

Cappuccino is bij veel mensen favoriet. Deze koffievariant uit Wenen bestaat uit 1/3 espresso, 1/3 melk en 1/3 melkschuim. Benieuwd hoe je de perfecte Cappuccino maakt?

Ongeveer een kwart van alle Nederlanders drinkt koffie verkeerd, en dat is absoluut niet verkeerd! Koffie verkeerd bestaat uit 1/3 koffie en 2/3 melk. De jonge generatie kent deze variant ook wel als Latte Macchiato. Maar er is een verschil tussen beide! Een Latte Macchiato wordt gemaakt met 2/3 warme melk, waarover de Espresso wordt geschonken. Als je dit rustig doet, zie je de lagen: onderop melk, dan koffie, en bovenop het schuim. Bij Koffie Verkeerd worden melk en een gewone koffie gemengd. Waarvoor kies jij?

Slow Coffee is eigenlijk gewoon filterkoffie, overgoten met water. Het water druppelt langs de koffie in het kopje. Dit komt ten goede aan de smaak.

Flat White bestaat uit een dubbele ristretto, opgeschuimde melk en een dun laagje melkschuim. Bij een Flat White mogen er geen bubbeltjes in het schuim zitten. Een echte aanrader voor de kritische koffieliefhebber!

Cortado is in Nederland relatief onbekend, terwijl deze in Spanje, Portugal en op Cuba heel veel wordt gedronken. Een goede Cortado bestaat tussen de dertig en vijftig procent uit melk en bevat geen schuimlaag.

Americano is eigenlijk het tegenovergestelde van een Ristretto. Deze heeft zijn naam te danken aan Amerikaanse soldaten die tijdens de Tweede Wereldoorlog Italiaanse koffie dronken. De soldaten vonden de koffie in Italië veel te sterk en deden er daarom een scheutje heet water bij.