Douwe Egberts x @laurasbakery

Ik kan al weg zijn van een product voordat ik ook maar weet wat er precies in de verpakking zit. Want dat is waar het dan om draait: de verpakking. In het geval van de glazen potten van D.E ben ik over beide enthousiast. De oploskoffie heb ik altijd in huis voor baksels die ik op smaak wil brengen en de lege pot kun je weer voor allerlei andere dingen gebruiken. Ik maakte er een koekjespot van: met de ingrediënten voor chocolate chip coffee cookies. Mét hazelnoten. Ideaal als cadeautje wat mij betreft, ik ben zelf dol op het maken (en krijgen) van zelfgemaakte foody cadeautjes. Zo maak je hem zelf:

1. Maak de D.E pot en deksel goed schoon. Bouw hierin de laagjes als volgt op, druk ieder laagje aan met bijvoorbeeld een cocktailstampertje:

• 200 gram bloem
• Snuf zout
• 1 tl baking soda
• 2 el D.E oploskoffie
• 150 gram lichtbruine basterdsuiker
• 100 gram chocolate chips
• 75 gram hazelnoten, fijngehakt

2. Van de chocolate chips en hazelnoten kun je ook iets meer toevoegen als dat past. Belangrijk is dat de pot helemaal vol zit zodat ingrediënten niet kunnen verschuiven.

3. Maak een leuk label dat je aan de D.E pot kunt hangen met verdere instructies:

• Doe alle ingrediënten in een kom, voeg 100 gram boter en 1 ei toe.
• Kneed tot een mooi deeg en draai er 20 balletjes van, laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
• Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten op 170 graden (boven- en onderwarmte).

Superleuk om cadeau te geven toch deze pot? En de koekjes zijn ook nog eens zálig!