Snel naar:
Wat is cold brew?
Cold brew is koffie die je maakt met koud water in plaats van heet water. Je laat gemalen koffie lang trekken in koud water, meestal 12 tot 24 uur. Door deze manier van zetten, krijgt de koffie een zachte en volle smaak, zonder bitter of zuur te zijn.
Cold brew is dus geen gewone ijskoffie. Ijskoffie wordt gezet met heet water en daarna afgekoeld. Cold brew wordt helemaal met koud water gemaakt, en dat proef je. Het is verfrissend, mild en vaak iets sterker door de langere trektijd.
Waarom cold brew zo populair is
Cold brew is de laatste jaren steeds populairder geworden, en dat is niet zonder reden. Deze manier van koffiezetten heeft een aantal grote voordelen:
- Zachte smaak
Cold brew smaakt minder bitter en zuur dan gewone koffie. Dat komt doordat er geen heet water wordt gebruikt. Veel mensen vinden de smaak daardoor lekkerder en makkelijker te drinken. - Ideaal voor warme dagen
Omdat je cold brew koud drinkt, is het perfect voor de zomer. Je kunt het drinken met ijsblokjes, een scheutje melk of zelfs een beetje siroop. - Meer cafeïne
Doordat de koffie langer trekt, bevat cold brew vaak meer cafeïne dan gewone koffie. Dat maakt het een goede keuze als je een energieboost nodig hebt. - Makkelijk vooraf te maken
Je kunt een grote hoeveelheid in één keer maken en in de koelkast bewaren. Zo heb je altijd een koud kopje koffie klaarstaan, zonder moeite.
Cold brew is dus niet alleen trendy, maar ook handig, verfrissend en vol van smaak.
Hoe maak je zelf een cold brew?
Cold brew maken is makkelijker dan je denkt. Je hebt geen dure koffiemachine nodig. Met een paar simpele stappen zet je thuis een heerlijke koude koffie. Hieronder lees je wat je nodig hebt en hoe je het maakt.
Benodigdheden
- Versgemalen koffie (bij voorkeur grof gemalen)
- Koud water
- Een grote beker, fles of kan
- Een koffiefilter of zeef
- Een lepel om te roeren
In 5 stappen een cold brew maken
- Doe 60 tot 70 gram gemalen koffie (ongeveer 6 tot 7 eetlepels) in een grote fles, beker of kan.
- Voeg 1 liter koud water toe en roer goed door.
- Zet het mengsel 12 tot 24 uur in de koelkast.
- Giet de koffie door een koffiefilter of fijne zeef om de koffieresten eruit te halen.
- Schenk de cold brew in een glas met ijs. Voeg melk, siroop of een smaakje toe als je wilt.
Deel jouw koffiemoment
Maak jij thuis ook een lekkere cold brew? Deel jouw koffiemoment op social media met #metelkaar en tag @douweegberts. Wie weet zie je jouw foto of video terug in onze story!
