- Wat is een flat white?
- Dit heb je allemaal nodig
- Flat white maken: stap voor stap
- Extra tips en veelvoorkomende fouten
Snel naar:
Wat is een flat white?
Een flat white is een populaire koffiesoort afkomstig uit Australië of Nieuw-Zeeland. Het lijkt op een cappuccino, maar bevat minder schuim en heeft een sterkere koffiesmaak. Meer weten over deze koffiesoort? Bekijk ook onze uitgebreide pagina over wat is een flat white.
Dit heb je allemaal nodig
Een lekkere flat white maken begint met de juiste ingrediënten en spullen. Je hoeft geen barista te zijn of een dure koffiemachine in huis te hebben om er thuis eentje te maken. Met de onderstaande benodigdheden zet je in een paar minuten een heerlijke flat white op tafel.
Ingrediënten
- Dubbele espresso: Een dubbele shot is de basis van je flat white. Dit kun je maken met versgemalen bonen, maar ook met voorgemalen koffie of koffiecups als je dat makkelijker vindt. Zolang je een stevige espresso zet, zit je goed.
- Melk: Volle melk geeft het romigste resultaat en schuimt het mooist. Gebruik je liever iets anders? Halfvolle melk werkt ook prima, en plantaardige opties zoals havermelk, barista soja of amandelmelk zijn goede alternatieven. Let wel op: niet elke plantaardige melk schuimt even goed, dus kies bij voorkeur de barista-variant.
- Water: Liefst gefilterd, zodat de smaak van de koffie zo puur mogelijk blijft.
Flat white maken: stap voor stap
Tijd om aan de slag te gaan. Een flat white maken lijkt misschien ingewikkeld, maar met een beetje oefening zet je in drie simpele stappen een kop waar elke barista trots op zou zijn.
Of je nu eerst de espresso zet of begint met het opschuimen van de melk: beide is prima. Kies gewoon wat voor jou het snelst of handigst werkt.
Stap 1: Zet een dubbele espresso
Stap 2: Schuim de melk op tot microfoam
Verwarm de melk tot ongeveer 60 tot 65 graden Celsius. Dat is goed warm, maar nog niet kokend. Je moet het kopje nog net kunnen vasthouden zonder je handen te branden. Tijdens het verwarmen schuim je de melk licht op tot een glad resultaat zonder grote bellen.
Je kunt hiervoor een stoompijpje gebruiken, maar een elektrische melkopschuimer of een simpele handopschuimer werkt ook prima. Zorg ervoor dat de melk niet te schuimig wordt, zoals bij een cappuccino. Een flat white heeft juist een dun laagje schuim met veel vloeibare melk eronder.
Stap 3: Giet de melk in één vloeiende beweging
Pak je kopje met espresso en begin rustig met schenken. Houd de melkkan eerst wat hoger zodat de warme melk goed mengt met de koffie. Zodra het kopje voor driekwart vol is, breng je de melkkan iets dichterbij en schenk je langzamer. Zo komt het schuim netjes bovenop te liggen.
Giet in één rustige beweging. Op die manier ontstaat er een mooi laagje schuim bovenop, precies zoals het hoort bij een flat white. Heb je dit een paar keer geoefend? Dan kun je beginnen met simpele latte art, zoals een hartje of een blad. Geen zorgen als het niet meteen lukt, dat komt vanzelf met wat oefening.
Jouw eigen flat white, helemaal thuis
Je hebt nu alles in huis om zelf een heerlijke flat white te maken. Of je nou een koffieliefhebber bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, dit drankje is ideaal om mee te experimenteren. Hoe vaker je het maakt, hoe beter het gaat smaken én eruit gaat zien.
Vergeet niet: het hoeft niet perfect te zijn. Zolang jij geniet van je koffie, doe je het goed.
